中国茶文化与茶健康线上课程融合了传统茶文化的深厚底蕴与现代科学研究的成果，尤其在茶文化与养生结合方面具有丰富的教学资源和实践指导。以下从课程内容、养生理念、学习资源等方面进行综合阐述：

一、线上课程特色与核心内容

1. 权威课程平台

浙江大学王岳飞教授团队主讲的《中国茶文化与茶健康》是国家级一流线上课程，覆盖中国大学MOOC和智慧树平台，累计选课人数超28万。课程以“茶产业、茶文化、茶科学、茶生活”四大维度展开，涵盖茶史、茶类、茶艺、茶健康等内容。

2. 科学性与文化性结合

课程系统解析茶的生物学特性（如茶树生长环境与品质关系）、传统茶俗茶礼，以及现代茶叶保健功效（如抗氧化、降脂等），结合中医养生理论，阐述不同茶类的性味与健康价值。

3. 创新教学模式

课程采用知识图谱AI技术，整合《中国茶文化与茶健康》《茶叶生物化学》等核心课程，通过“知识点—知识图谱—课程体系”分层构建，增强学习的系统性和互动性。虚拟教研室联合多所高校，实现跨地域云端课堂。

二、茶文化与养生的科学结合

1. 中医五色理论与茶类养生

绿茶（木）：性凉，清热解暑、提神醒脑，适合阴虚、湿热体质，但脾胃虚寒者慎饮。

红茶（火）：性温，补心阳、驱寒，适合痰湿、气虚体质，冬季饮用尤佳。

黑茶（水）：性平，降脂减肥、助消化，适合肾虚及需调节代谢人群。

白茶（金）：性寒，养肺润燥，适合阴虚燥热者，但肾阳虚者不宜多饮。

黄茶（土）：健脾消食，适合胃热或消化不良者。

2. 茶疗养生实践

课程结合现代医学研究，强调茶叶中的茶多酚、氨基酸、等成分的抗肿瘤、抗氧化作用，并提供科学饮茶指南，如避免空腹饮茶、不与药物同服等。

三、学习资源与配套支持

1. 教材与数字资源

配套教材《中国茶文化与茶健康》（2023版）融入二维码链接线上课程视频、测试题等，结合案例分析深化学习。课程还提供643分钟视频、200余道习题，适合不同层次学习者。

2. 实践与互动

课程包含茶艺演示、评鉴技巧，并通过“慕课西行”同步课堂，实现多校师生云端互动，如浙江大学与云南农业大学的联合教学。

四、注意事项与禁忌

1. 饮茶禁忌

避免空腹饮茶，以免刺激胃黏膜。

失眠、贫血、胃肠疾病患者及哺乳期妇女需控制饮茶量。

茶叶中的鞣酸可能影响铁吸收，服药期间应间隔饮茶。

2. 体质辨识

课程强调根据个人体质选择茶类，如湿热体质宜饮绿茶，阳虚者宜选红茶，避免盲目跟风饮茶。

五、课程价值与社会影响

该课程不仅传承中华茶文化，还推动茶产业与健康生活的结合，助力“一带一路”战略下的茶文化传播。通过学习，学员可提升人文素养、掌握科学养生方法，并增强文化自信。

如需深入学习，可访问中国大学MOOC平台或智慧树网，参与《中国茶文化与茶健康》课程，获取更多互动资源和证书认证。